Quand la pandémie de COVID-19 entraîne la réorganisation stratégique du fonctionnement de la chaîne d’approvisionnement avicole

Description

Quand la pandémie de COVID-19 entraîne la réorganisation stratégique du fonctionnement de la chaîne d’approvisionnement avicole : résumé

Ce cas présente et contextualise la façon dont Super Aliments, un important transformateur et producteur agroalimentaire canadien, a pu résister aux perturbations logistiques et d’approvisionnement causées par la crise inédite de COVID-19 déclenchée en mars 2020. Pour assurer la pérennité de son réseau de distribution dans un environnement incertain et complexe, l’entreprise a dû prendre d’urgence des décisions stratégiques importantes visant à simplifier les opérations et à réduire l’éventail de produits proposés aux clients, ainsi qu’à ajuster la capacité de production. Ces décisions ont également un impact sur les acteurs en aval de la chaîne d’approvisionnement, soit le distributeur et le restaurateur.

Objectifs pédagogiques

• Développer un raisonnement critique concernant les décisions organisationnelles prises dans l’urgence de la pandémie de COVID-19 et des mesures sanitaires s’y rattachant, et donc dans un contexte complexe et incertain.
• Comprendre les risques et les opportunités associés à la réorganisation des activités du réseau de distribution alimentaire dans le contexte d’un évènement perturbateur externe ou d’une crise sanitaire imprévisible.
• Évaluer et saisir la complexité des impacts de la pandémie de COVID-19 sur le fonctionnement des opérations, en amont et en aval, du réseau de distribution alimentaire.
• Mener une réflexion, tant du point de vue des entreprises que des consommateurs, sur les nouvelles pratiques qui, bien qu’apparemment temporaires, pourraient persister au-delà de la pandémie et devenir permanentes.

Autres informations

Des notes pédagogiques sont disponibles pour les professeurs des universités uniquement. Veuillez contacter le Centre de cas HEC Montréal.