Sälud China : perturbation de la chaîne d’approvisionnement du yogourt glacé

Description

Sälud China : perturbation de la chaîne d’approvisionnement du yogourt glacé : résumé

Fin mars 2021, un blocage du canal de Suez vient entraver la livraison d’ingrédients importés qu’attend la chaîne de yogourts glacés Sälud China (Sälud). La durée du blocage et le temps nécessaire pour le rattraper étant incertains, Hang Su, directeur du développement commercial de Sälud, doit agir rapidement pour atténuer l’impact négatif d’une pénurie potentielle d’ingrédients clés. D’après les données historiques des ventes, la demande chinoise de yogourts glacés augmentera en avril, et l’entreprise doit veiller au bon fonctionnement de sa chaîne d’approvisionnement malgré les pénuries en Europe. Hang Su sait qu’en plus de résoudre le problème immédiat, Sälud doit mettre au point une approche à plus long terme pour réduire le risque de perturbations futures.

Objectifs pédagogiques

• Comprendre comment les perturbations de la chaîne d’approvisionnement affectent les activités et les performances de l’entreprise.
• Être capable d’élaborer un plan d’urgence pour des contextes et des stratégies opérationnelles spécifiques.
• Réfléchir de manière critique aux moyens d’accroître la résilience de la chaîne d’approvisionnement à long terme.

Autres informations

Aussi disponible en anglais.

Des notes pédagogiques (en anglais seulement) sont disponibles pour les professeurs des universités uniquement. Veuillez contacter le Centre de cas HEC Montréal.