Top Glaciers : un nouvel âge de glaces ?

Description

Top Glaciers : un nouvel âge de glaces ? : résumé

Top Glaciers (TG) est une société montréalaise issue, début 2017, de la fusion de quatre entreprises québécoises spécialisées dans la fabrication de crèmes glacées et de sorbets. Elle met au point les marques réunies par la fusion – Bilboquet, Solo fruit, Hudson et Lambert – et se situe dans le segment des crèmes et desserts glacés « artisanaux » de grande qualité. La partie A du cas est décisionnelle : elle invite les étudiants à se mettre dans la peau des dirigeants de Top Glaciers en juin 2020 et à faire un diagnostic de l’entreprise pour savoir quelles devraient être la stratégie et les priorités des prochains mois et années. La partie B est courte. Elle explique comment l’entreprise a évolué depuis la fin de la partie A.

Objectifs pédagogiques

• Développer ses habiletés à poser un diagnostic et formuler des recommandations stratégiques en mobilisant plusieurs outils d’analyse (par exemple : Business Model Canvas, matrice Ansoff, stratégie d’entreprise).
• Comprendre les différences et les synergies entre un modèle d’affaires B2C et un modèle d’affaires B2B pour les mêmes produits.
• Analyser l’élaboration d’un avantage d’entreprise (corporate advantage), qui est plus que la somme des avantages des différentes activités de l’entreprise.

Cas en plusieurs parties

• Partie A
• Partie B (incluse seulement à l’achat d’une licence « enseignement par professeur »)

Autres informations

Aussi disponible en anglais.

Des notes pédagogiques sont disponibles pour les professeurs des universités uniquement. Veuillez contacter le Centre de cas HEC Montréal.